手把手教你做\'米粿\'

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准备好菜馅，这是萝卜丝、鱿鱼干、香菇干虾皮 等等炒的 辣 辣的。。。很香1 X  W3 s# m. U; c% L. K! @
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普通大米浸泡3-4小时，然后磨成浆。。。
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$ B. C# Q; _0 Q. C  I- B在浆里放入食用碱、食盐各一匙。。。
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9 P5 R% I( ?4 ~5 v; g油锅内放入 花生 油，热了以后用碗盛一点起来，呆会用得着，其余的留在锅里。。。+ v/ d' r  p) b8 q0 }* X
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倒入米浆，顺时针不停的搅拌。。。
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% ?. ?. E# w. J7 X把火开小一些，然后一直搅到皮不粘手就OK 了！
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' u% L  L; K% }4 t这样就可以了。。。。; x3 R7 U. W: [/ w. ^4 h7 f' ]

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* G. N8 O$ T) Z( T6 V  m5 i放到干燥的案板上，然后双手抹点油把浆团揉匀。。。7 N* n3 k1 ?. V- m
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揉成这样就行了。。。+ g0 F" s  m0 x( {
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5 D4 }9 }% Z- b7 c* h6 A3 i揪一团揉圆！
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窝成这种形状，然后往里面包入炒好的菜馅，对折收口。。。
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包成这种月牙型！！！呵呵+ B6 y  B( C* R' H) {% T( i
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做好一锅，蒸大概20分钟左右，就可以了。。。以不粘手为准！+ N3 H, Q5 U4 {/ o
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这是蒸好的，大家来吃吧！！！比做饺子容易多了，也更好吃。。。大家有石磨的可以试一下，也可以用粳米粉调成浆做。。。
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) H& x( @  j* F7 x! |  E" ^  q0 N好吃吧？？？？哈哈。。。- m, k$ Y  k  Y0 H/ Z9 [. e4 a; U- R
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