美味的腊味萝卜糕

美味的腊味萝卜糕
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  L- e9 S* K) d! i8 C准备的材料： 9 q3 T  @; k6 Z: W3 V" X5 @

. v2 ?0 O6 R" \; I" R3 i: C1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略） 8 y* X2 {, U( |5 f) [

1 ]" J& [% D' t2.萝卜 380G （刨丝备用） - B- h* A; q4 p
3.水 240G
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4.盐、糖、胡椒粉、味精少许 3 \- @  `( e( u7 p
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5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。 ' Q1 e, e2 t& q6 y5 O$ j

7 U" W, }" x+ Y. I& o$ U5 G9 M自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。
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, e9 r& x/ v5 |" E0 u8 |将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。2 F& m4 x, W9 c* i

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接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。! f& q4 @' ^4 B

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　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了$ H2 e% V7 U9 }8 s/ A: u/ _* j  Y* Y

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这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。 8 ^) B. c6 [9 s" b9 ]5 I# x. }. y

5 r% h* b% S; I加盐、糖、味精调味。
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( s. I9 g( {- K$ E+ J1 @将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。 2 f% o% y0 r7 `/ @# p( j) y# B) G- m
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把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~ 5 T3 [4 w) N, L$ ^
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将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。
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1 c! k  a- }! ^8 ~这是蒸好的！
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7 p0 }# u5 }1 F, J* n+ C0 S等凉了以后再切块食用。
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可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~
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$ }: T' Y/ {/ ~" p$ a偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~ 0 U; w. V- E" E- m) G/ L9 e# U
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]