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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许
0 F6 G' u5 n' \* g3 e做法：
& }6 g, h2 [: f. n i1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起
) O: E k4 W$ x, n' h" g6 t2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，* ^" F. ?4 O$ C
然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟' Z2 p( J% O" j8 U7 F! x
3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。
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$ z# j1 Z$ H1 q( t, V! s4 J% I 加酒炒干 7 y& ^( G3 ?2 b3 k, g
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加香料一起炒 ) }5 }$ ?- b8 I; `. N! ?
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. @! e4 O0 a& B0 L5 u3 r" K 土豆先炒一下 & H" V9 e# k; m% A6 ` _
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6 O4 V1 j/ E9 E7 w/ \7 a" y* I 加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆
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