材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。 k* K1 b0 Q7 @0 K$ @2 i3 s3 ^* O) F
过程：( t# n; q* q5 p) A( v( h
1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。
: S- O/ ]7 w) A2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。
; E, {# Q5 T- ?8 A3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。" a# h& j1 I3 E% R' m" N. F! W- y
4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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D! ]4 ?2 r3 i0 e+ w另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！8 B0 M2 q( M2 _0 F ~
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小公鸡
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6 d, _: N! q7 \) z. F 冰镇公鸡
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: [! c2 ]( e3 ? K
1 m9 R: p& }! V3 c 撕好的鸡肉
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加上调料好看多了
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: l2 y, d+ a6 Z/ @) a1 z 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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