芹菜猪肉烫面饼0 V; b3 _; z0 `5 a

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1 N7 l) F( N+ s( ]% U我做的是烫面馅饼，芹菜馅的，挺香的。。。。。
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: }+ z+ {% \1 s' m3 L1，2，3）用沸水浇到面粉里，用筷子不断搅拌，然后等温度稍凉，和成面团，醒20分钟，然后分成小份（烫面的面团很软，好像耳垂，和发面有的拼，如果不醒，出来的饼就很硬啦）
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, }0 M" ^  `: I; ]" P+ }4）馅料我事先炒过，因为我嫌肉肥，先把肉炒出油，然后加芹菜，少许鸡精调味 / X8 C" G: f+ U8 v- {( w

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, G; ~/ l, o5 R5）面团擀开，涂上少许香油，少许五香粉，加料，包起来
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6）醒15分钟
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5 G, b  _% b( d/ v1 N9 I7）锅里放油，放入饼
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( S8 Y7 S, H1 M8）盖上盖子闷一下下（我的饼底比较厚，所以闷一下，其他高手可以做到饼底薄的，我想就不用了吧） $ k" k; B' G0 w# l$ ~7 V" p; i4 C
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出锅啦！！！ , i* P7 ^1 N  V) v, H

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" @) [8 E* b$ [# h; V5 x5 E加上点剁椒更加香，这个饼的馅料虽然我放的不多，但是芹菜的香味已经充满整个口腔了呢！原来芹菜做饼是这个滋味！！ 4 F; Y$ L5 r' P; _: j# m+ a/ C
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很好吃的样子，做起来感觉也不麻烦，有空会试一下的，谢谢啦。) A3 w6 Z4 ~2 [2 X$ D8 }

7 b' t$ a2 D- i, D3 D$ J8 i[ 本帖最后由 水木 于 2006-12-3 04:48 PM 编辑 ]

这个可比烧饼营养多了！早上能就这个再喝个小汤汤，那才美呢！