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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g5 N4 s+ {/ W, T( ]! C8 X* D
: u% ?7 ^" T- w7 Y% X
　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g
5 z- Z, Y2 I- A$ ^6 g8 e: G3 q* z8 f. h& r
        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g6 g1 d% z7 n- E5 d3 j5 V/ u8 ^( D
9 ]) `1 v; n, D9 B
做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀) u8 N5 M6 c. T
; X4 _" D. V/ l+ B3 C

: y  U( L6 D1 }0 }" u6 F" g7 H6 {: E# r, }- R
   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖+ C( m: J2 R* S/ O+ n- _( ~
. w( Q9 H. c, |$ _# j4 R  l
' r5 m2 y; h3 L+ V5 B

+ v' t8 s) p  _4 V0 Q5 ~8 t4 H   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
8 S7 W9 w/ g' `: \! ]: w# |# E5 X) W  h/ Y6 C$ v
$ J8 y- k; w% k2 Q  w! ^

' b) G) {+ V* L" e" m3 q: C* I; W! R　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟, F$ o8 a8 V& B9 h

( o9 N' r$ k- H' R* W4 v
& L5 _0 B; b- F- h* W
( q+ T" ^" j6 _1 D9 F/ ~看，简单吧，这就得了～! l# b& c  X+ D2 C5 z- c
* i1 ^' J6 l% ]
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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