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老火汤

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老火汤

老火汤
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/ O, X* ]. T1 @材料 :猪骨头一斤\\两个红萝卜\\两个玉米\\薏米微豆小许\\红栆几颗\\(晒干的桔子皮)
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1 V1 ^8 e. [& W# B第一步:处理材料
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8 X' W! I2 H# z  H! f" R猪骨头事先飞水
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红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒)
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薏米微豆用开火泡片刻
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红栆去核(妈妈说红栆不去核会燥热,大家都知道,我们广东都是最怕燥热的哦)) d" W' {: F: L0 s
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# T! V4 f; U+ u4 L; a第二步: 骨头\\薏米\\微豆\\果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时8 C3 C4 q3 J+ w
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第三步: 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)" m4 f1 u) ~/ G4 Q0 S. K1 e2 \0 c

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' K# \2 |. `$ e' R' j' a4 H* `+ }完成:加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味- Y4 l6 y# }1 S4 h* b0 N. r0 _  L

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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦! 2006-12-6 13:23

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