主料：
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9 L' `$ e- o7 y5 J四季豆! p4 p' |3 b! F) i/ d& p$ O& c
1把
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红椒4 a* j: E) n3 T8 q
1个
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猪肉馅
$ E6 v. y. M3 O$ D, \- R适量
+ M  \7 @4 @; m9 r( w$ B/ p6 r8 z调料：
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8 y: d8 z1 k+ w  W蒜) o1 ^) d8 p' ]$ a3 L* T' ?! W
半头
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老抽9 {5 |' \2 e3 |3 |# r  W
适量
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盐1 t; r+ S" f( F
适量: Y* X4 R4 z3 K+ g( E) ^: _8 d2 u
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淀粉
% f* Y" Q8 s; c$ i, m4 ~6 d适量
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白糖2 E8 c) r( p; W" C
少许6 ^3 i8 v- j0 j! q' Z( \
干煸肉末四季豆的做法
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蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
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2 F1 \0 F( A. o* V腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
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四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。. C/ ^& E/ Z9 h1 E- s0 p

# Q# w. _" O* K+ k+ T. @切斜刀，短短的那种。
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9 M" w! O% v% k" z) i' w2 r" F6 S: t锅中放适量油。
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下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。2 E- J% z. J6 U! u) \6 d, E

0 u) H2 ?! Z' \7 s, V4 [2 L直到四季豆表皮起皱为止。
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* {- N/ w$ [. y( c将四季豆不带油的盛出。
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那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
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% r/ h) R& N3 [9 [炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
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7 @) \$ J$ b5 Y" ^$ T5 X/ |. d倒入四季豆。& N7 L4 a4 ^1 }3 i" a
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拌炒5-8秒即可出锅。
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。% K8 w3 X0 i( m$ \- R; t5 [
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。