[转帖]微辣子鸡

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1楼大中小发表于 2006-12-12 06:38 只看该作者

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[转帖]微辣子鸡

微辣子鸡

步骤如下:- w% F% k1 @ o `9 e

1.将1磅多的童子鸡切成鸡丁,用适量料酒,生抽,姜片腌一下.
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2.放油将腌好的鸡肉落锅翻炒至五成熟,盛起- o! x* c" w9 z$ ]- h7 {+ j' U
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3.放油,辣互瓣酱,生抽,干辣椒,花椒及水,这些酱汁滚后将刚炒好鸡肉落锅煮,中途放些糖,待汁干即可上碟.# M @ x) k5 ?/ O& z3 d( V
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