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原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！
7 t% ^: t0 u/ ~2 h7 E" K, X做法：9 W( y" [4 q" P, a
1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。1 |5 u/ |3 s5 E+ ], y8 ?- {! }; j) [
2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。* \$ S  h' W$ ^5 U
3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！/ z. ^: B( |& N' v! f

' Q6 P3 Y  f2 N/ D* g+ F5 f9 ?‘乐说’提醒
- @9 `( q  U+ d) M5 D* g. {## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地
/ P3 C$ z9 a" u! O* W5 r泣鬼神啊！6 ~( Y* j' a/ m5 q4 q4 z
## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，; x" {# s- Y0 V) k- I1 z, C* I

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0 B; f% q/ o3 o7 {$ [5 M& U! u花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！
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猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！
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此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。
& P9 r4 c3 l4 X& Y; U* P故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主