去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜 ) s8 g- z7 x1 N/ [

' d7 }0 A: C% a/ E  K8 h原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣
$ Q6 M/ t% J$ q芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐4 u* D7 z1 {! g9 M$ Z

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做法：
: B- r$ x' |; I9 K, S2 C1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟1 }$ Q' d0 s1 `5 u. x
   
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- x7 l* C9 W* B2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出4 k7 s) Z* }6 }" N
   
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3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色( `" I! J8 O" s/ Y4 a+ A
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2 I& ~; R6 l- K7 d9 w0 v4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。
5 a; }# p: h' {7 C0 }- z. ]% B西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =
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5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀, W( y" y" r2 P; I+ l* A7 c* b
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+ M3 `& _0 t+ u8 `$ d6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
# q6 c! A  ^/ V& o0 l- F* l+ J其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =
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% U# H. p4 [+ ^4 u7.把煮好的芡汁淋在菜上
( `! D# q& [8 R% d芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。
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5 t3 [; ^. a5 M8.特写一个
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/ D1 R/ i- R# K( C' R9.验证一个
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8 T. m; b0 s/ v7 ^% h! F- l4 X3 U[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！7 w! W! W7 l- K& ]2 r  ]
有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手