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8咸鱼奶酪卷
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. A* ~; V4 t! j! p$ M6 J觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。5 k$ G8 u! f$ V! H4 r' a
, A" z ?& u" I5 K8 {2 \' lAnchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。8 w5 ]$ L" t+ P+ ~3 S6 ]
0 k; ~0 [8 L: F加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。9 a3 E1 ?, P& d8 u {
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撒入葱花，拌匀。- Y1 m7 v |8 m9 [5 v' {
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7 t) t( ]8 W, {" s$ d6 I* I抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。- d' {5 U" W v8 I; A
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果7 c# F5 ]/ a3 X+ N$ p% K) q
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8 T7 G6 S4 g X' {! \烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。
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7 |1 k* P" F/ u0 |! T9 S ?差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。% P, R7 l# E9 ]+ O4 j# W6 J
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烤到金黄色就可以出炉了。
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我咬了一口，嘿嘿
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如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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N( R! v( d) l" o+ q$ @& k: b5 W如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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' o7 R1 {9 h5 c) g: ]7 j$ H4 r% `3 B3 V[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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