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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-12-24 12:43 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 7柠檬醉香鸡
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准备材料：鸡胸脯肉500克，柠檬一个。 " Z' H9 T+ m, @0 W4 U
配料:白酒、料酒、水淀粉、盐、白胡椒粉、白沙糖、油。
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* R: E4 D) |! u8 k, p/ q ]: M 做法： ! ?2 n, p6 ?4 D9 Q* Y/ [2 U
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一、把鸡胸脯肉洗净、拍松，放入碗中加入白酒料酒（一汤匙）、白胡椒粉（5克）腌制15分钟。
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% f9 u9 c" s5 x3 j3 z1 Y 二、利用这十多分钟，你可以处理一下柠檬。柠檬对半切开，留下一片做装饰，剩下的柠檬挤出汁备用。柠檬皮不要扔掉，放在冰箱中可以去处冰箱中的异味。
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三、锅中倒入油以大火烧热，将鸡胸肉放入锅中煎至略焦，翻面。煎至鸡肉熟软，就可以取出了，然后切成斜片，摆入盘中。
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6 W- n! F' x' b: r: @5 E 四、锅中留一些油以小火烧热，放入水淀粉、盐、白沙糖及水煮滚，再调入柠檬汁拌匀，淋在鸡胸脯肉上即可。
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