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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)
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首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。
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4 d+ `) z) s) ]& N9 s% X1 T$ s/ `% j配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。, P0 k, {8 F: p0 u5 _

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$ `5 {4 J; |2 i9 m3 D将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。5 ^( l9 T; w  A( f

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我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
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4 R% c9 }6 B0 b没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水
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' r: @) O+ E0 u5 L+ [9 e和匀成面糊状+ J# Q6 W1 m7 Q3 D, v

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锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便4 ~! [. {# S7 @1 P6 P
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. n; B5 I+ [* @$ d' M2 x0 X大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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裹起来,
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" Q  m; C  ]" I 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜: `- C$ }1 C% c7 v# J/ Y: @1 q

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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵
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晕呼呼,飘呼呼。。。。。。
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' n3 |5 n2 r7 P各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。) O# o* U9 q, _" F( C  S
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那些粉末比较难搞定
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。
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可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错6 B- Q" T; f% C
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另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所5 j7 M; Z% Q1 c
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改变。
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其他的东西都好筹办9 @* N9 |8 c; p6 U' `, ~

* w( }, b7 e( v2 g4 O谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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