牛肉炒杏鲍菇

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材料：- m' ~$ @- D0 a2 D* H4 A2 T' q
　　牛肉片 160g 2 o+ Y( R8 a4 a2 o  R3 H
　　杏鲍菇 2个
2 b2 O$ I( b# k" I　　四季豆 80g
$ \0 G* g& y" ^$ }# x. e% G　　大葱 　1小段 6 L8 l  x; Z& {8 G/ B0 y  q5 z
　　蒜头 　1瓣 ' v+ M/ V5 d" j" k: Z. h' @2 `
4 `6 y" }  H0 a( j, z
调料:
2 c% K# ~: N, m" F+ w0 Z6 b2 C　　油　 　2小匙 ' J* v: F1 z! J5 r: \
　　生粉 　1小匙 # `4 r( J9 W: q# O) P
　a)酱油 　1小匙 3 a- {2 f8 T2 J9 I* S- T3 g1 L
　　酒 　　1小匙
# V; j* g4 w( s* ]/ J! {! D4 I# x　　胡椒 　少量 ! J( h+ G. o' n, }4 O" l
　b)酒 　　2小匙
* }: P1 P0 B! Y- Y) F7 h8 C　　蚝油 　1小匙
" s& p% I$ L: k; j/ C3 `# j　　酱油 　1小匙
" G( F, k7 Q; |1 d$ B6 d# @2 k　　咖喱粉 1/4小匙0 h; f. W- e( v9 c

) ~: G: ?3 d" L) q2 J0 H做法：. S! s, ?8 r# m5 R' x" I4 E4 U+ u
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1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片$ D, E4 N, _; a7 y, S$ c( _
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2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片
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3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒
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, h4 u8 o" [1 e( s6 N! p: L4）加入杏鲍菇，葱片继续炒
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+ F1 g" Z3 i8 V4 x5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可