生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。" b: u& W) O# q: p: F

# V) d- M  P, ~1 I* t+ h生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！) L* b7 \1 _; C3 e- e

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; E# |5 L/ @7 s1 o6 g6 Z* B材料：% ]( L1 c) `' z- b3 o
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. o0 i' G( X1 w* B0 M$ \) [皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量
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馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量0 Z* s9 w1 G- G% E. P: U" p: L/ _
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面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）: u7 |3 [+ ]0 E( _" ?$ {

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- y. Q3 u$ H: c% q皮冻的做法
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包馅、煎制
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做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。
% M/ j6 Z6 L6 {% G+ a) k谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。