朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了. ^# I0 \9 T5 r1 E% V; [1 w2 J( z
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜7 q1 h7 B- d$ g. t" i; D
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）0 `) h* n7 s1 a3 d

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+ o4 p9 }( o& g7 y事先准备：2 w* Z3 g! t0 A# ~0 O4 A9 U* M6 [
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。% Y" t2 n( a7 n% {- j  I5 h

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. U- r# y$ a8 F& }! {* o2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。3 ]5 c: \' e1 h' x
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：* _" D3 p( \' M
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。! m( J& j: ?3 h
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1 h# k' E$ G/ D$ g" d/ @2 D3. 加入猪排。1 X1 a% R7 C/ p+ c" n! F8 X6 n3 v
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, G3 d6 a2 @% A8 w4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会! G$ n; a( d+ Q. ?# s" K8 K( h

" j: y% V1 p  D: b. y7 H, N   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。5 `- N9 ^: }! w3 d+ [9 p

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# r" }' L5 [& o! T  f啰嗦几句：) W/ x# C! e% F  j

( k' b9 q& ~5 g, {7 d/ S$ ?+ u) _$ O我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 % a9 N$ }" f& l" p
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
$ v# b8 e7 P- d2 S  P* Z0 w) t' i没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 % p4 B" ^! E5 |( H) ~- r
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 % W* W8 K& G6 I
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- A  e0 M9 W! i# A朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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$ m& F" E( L- @. i) t[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办