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烹制方法（二人份）　 + B  B5 U' E; S. G6 w3 y8 l

  @8 X( W' G1 C8 J: n' l       材料：鸭（1/4只鸭）、姜葱、紫苏、芹菜（若干）、大蒜（1条）、蒜头（半只）
) z8 U2 @: \7 c5 n   　　调料：柱侯酱，白醋，白酒，糖，油
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, y: `8 {+ B2 r! P" v: a1 鸭子买的时候斩好件，洗净沥干水分待用。 - Z+ V! P  f, H7 D. @4 A% b# L, W- R. n
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2.紫苏洗净切碎；芹菜以及大蒜切成段；姜、蒜切片备用。
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3 用盐和料酒腌鸭块10分钟，起干镬将鸭块煸出油后盛起。( u5 c7 x- C1 [, j* a
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4 重新烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入鸭块炒香。" @" q4 X8 Z; S: T: ?

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3 b6 U" \0 g4 }& h) C2 m3 P5 调入酒，再放入紫苏、大蒜以及西芹。
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6 用柱候酱、糖调味后，加入1碗水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。+ B+ t2 B, i5 a! B% I
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7 z2 N1 r# T: p+ q贴士：+ x$ o7 n( |9 E* E2 o

5 c; O, \6 K* E! X. D7 J    1.事先最好把鸭子皮去掉，以免太过油腻。$ S6 [; K' j" _$ Z# T4 U
　　2.鸭子事先用姜蒜炒过，可以劈掉臊味2 u" Y' x% S. O/ a( ~# l. z( x0 k

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鸭块我喜欢炖着土豆吃，不过我没用姜蒜过油有时候有骚味。

看着似乎不错啊。。美女还能动手就更了不得了。支持楼主

这道菜说真的，我看起来就不是很好吃的样子，基本上烧鸭子都是这样啊

这样做的话，能去除鸭子的骚味么？那味道太恶心了。

很喜欢吃鸭子 一般都吃烤鸭或者老鸭汤 炒菜很少见过 那个紫苏是什么东东啊 没见有卖啊

我很喜欢这道菜，好看又好吃有时间我也学来做做

柱侯酱 和紫苏是什么？  以前没有听过啊

紫苏焖鸭这个倒是在朋友那里吃过几次 确实不错 挺新鲜的

鸭子很好吃,再配上紫苏的香味,闻闻都会流口水