朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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先来做麻婆豆腐酱
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一、材料
5 @. U8 m) D" k# x# G* H- W用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒& ?5 h; T! {+ D4 H6 o4 d
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5 b5 e  {8 j6 k4 J5 [  k
  ?) v/ h* D3 P' S' F# _4 r) l二、准备
& C& F9 y/ s+ n1、  蒜瓣剥好  L; Q5 d3 u+ m6 u( n, l

5 {  T  w3 C! T1 X$ C: D) K  }2、  香菇泡开. o1 ?7 V4 d5 i  s7 ~. [
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3、  老姜、蒜瓣剁碎
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4、  香菇剁碎; l7 k3 k7 b; y5 q# S6 S  b
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5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿
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9 E$ s' O. L- n7 Z% u三、步骤
0 p$ i7 w; m% g/ O, n, s1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒
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" m' u# o7 a3 z0 {2、  放入肉末拌炒
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3、  将肉末炒散$ B/ T9 z9 q8 ]; V+ |0 h* _3 v( D
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4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱6 A2 Q6 r) i; m( p& \$ @

+ A; ?+ b; C: |8 \% |5、  放入香菇粒拌炒
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! Q1 _+ c4 M6 `6、  再放适量盐，白糖
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7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟
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8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可/ K4 ^. Y$ N% X0 ?4 p+ b

4 n' N  n" r6 ]$ a9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可5 y) ~, ^, R2 x0 U3 o0 f
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有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！
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5 B, u. r* K( b" Q做法：2 r  t  q- P: V

' {" @( ~, z( N% s  M- h材料
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, m5 E( N) U$ s用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水" G2 ?9 k& y, z: g& f  I

* z4 z1 I- u9 [; Y1 e1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐9 T# |% E- x( w* y( n
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2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟* d% }6 n! {* p) F# V) D

8 j. g) r5 Y+ K8 f# D0 x- e& x, F3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可
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$ Y! |  ?! H/ W: P- }& |提醒~~+ b% c: s: V- t& ]$ u2 H

( t0 @! |7 x, B8 K: t/ ~1、酱加水煮开后再放豆腐记得要
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  j( h" Z! X$ C3 t7 H2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！4 d/ c/ r5 f4 E$ M, ]4 ?5 c
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6 v! y" _$ Z9 F! n8 s/ c; V朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，  a% F- O& z0 r$ c6 c$ ^' j( u
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的