8 D; j0 z" t) M: ^6 [( _2 a8 Q% r: w! Q, m2 [; H
原料： ! L  v1 M5 J2 p' g& n
西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  ) J! v! d$ _$ w7 _( B0 G/ e' g2 h

  ~& @3 N0 U! E1 c& A! Z* j做法： 2 G* Z# y& e: Q, ], b, o
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。 ; H4 X3 r9 n, X% w$ x& r9 n

4 S3 ~$ A# j4 ^) J" q/ ]( e1 ?（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 4 f8 a2 t6 q+ \* k6 B+ ~+ Y

7 K5 G9 S" W" `; O% b特点： # B4 f/ T, s; a9 |
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国]
! J0 W3 L% s- \7 ?
3 V4 y+ y' E9 u营养成分： # C) h: Q' {8 I8 P* G/ v2 ?
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
  _8 f# x! i# ^+ L% |2 {3 I( c0 W, L) m% `
主要功效： ; o# s3 `7 O, y4 ]
西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。 * \0 T0 P) w" ^/ Q: M; W; ]$ L% n

) i% G8 X$ F. D! k" }& m+ M网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。