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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2007-1-9 16:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6砂锅鱼头汤
做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤,煲汤之前先将鱼头煎一下,汤里再放黄酒,这样煲出来的汤不会有腥味,而且汤味更加浓郁!
w# w6 C* T0 H6 T: t! {% T5 m原料:. t- D* U( n) f$ B2 n- \
鱼头 一个 香菇 两朵 笋 50g 香菜 20g 姜 3片 葱段15g
. P, ?8 m' o/ Q* N4 c调味料:
; w. V4 i. h8 W2 Z. U" a5 i黄酒 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉
7 R) z% w! {6 M+ x7 k* A& H: ?- b. L0 O6 Z* J
做法:/ C4 k5 w! ^* [9 p
1 鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎,锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄) l1 J1 m0 C* e6 k" K* f9 p
2 加入黄酒葱姜香菇笋片和水,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜/ R1 T5 n( r* Z3 Y7 ?' V
' D( s! b2 W( E6 V% U/ b: ]) E4 k0 K% i4 j
2 G a9 k3 M9 J5 T6 ?1 R2 @5 S+ o$ `) w
第 1 幅上传的图片
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第 5 幅上传的图片
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