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原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。% y+ Y" }# ^/ o; I! n
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做法：
" R9 x5 X: I' M3 g: y- b1 i. C1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。" [5 M' [4 |3 R8 Y; W5 v* x

  y& V  m8 J( f* W; \' Y- T2 K" d2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。1 r/ h8 g$ p. |, M% W' @9 e
——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。7 E: N# t- f$ W! [! O  M
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3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。
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; \% v4 w% O) X3 r* J4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。
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5、小火慢炒至糖融化。' c: F# m" A+ e# h5 C: i
——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。4 B2 x. h/ `5 q- Q: e
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6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。% c  e3 y% p0 e( C
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8 O* z. B# y2 s8 U6 E7 C7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。2 C5 \8 h5 K9 H! N! J9 _& a1 }0 z
——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
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8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。
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6 u8 j" C$ W) _这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。$ J8 K! l! G+ T. \
——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。2 c8 C; J3 P. I$ z( p4 G& O7 _

链接有问题吗？8 j1 Z* z3 }7 A. ^0 Q$ \3 r( _
怎么我看到的都是红XX啊。
4 [$ b8 q1 ?# z9 z7 m9 K8 Y0 s本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了