本贴共获得感谢 X
5天使奶酪蛋糕
5 P: e6 s3 \7 U4 R# Q/ w; g7 j) H （8寸模具）
9 G( Y' K) l" w6 ~- C4 z8 @5 b! I5 E, \0 R7 z0 r1 y# Z5 R
材料：; z M9 R/ L* M1 n# M' \/ K
蛋白4个，低粉60g，糖50g，炼乳2大匙，牛奶4大匙，自制酸奶奶酪（奶油奶酪）120g2 a3 ^+ z4 y% e
# H) [; A- C% K9 ~; P
做法：
3 |* C9 F% i; O2 S( q2 L) g; c, X2 C1、奶酪加牛奶搅打均匀; Y. l7 p9 @: X+ g6 g6 ?0 x
2、筛入低粉，拌匀后加入炼乳混匀
) v* N3 W, b! s' v4 b" e3、蛋白加糖打至湿性发泡
% L- n9 ^- f5 p; k) K6 T4、分次将蛋白糊与面糊轻轻搅拌均匀后倒入模具
w( P. L' B9 l) F5、入烤箱隔水烘烤，160度1小时后取出放凉后脱模即可
0 n, r0 Z9 W; i9 Q/ x; A9 m2 c. L
3 O3 W" G. [, H. T, I+ b$ J( ~+ S K小贴士：
$ U3 D( R( N4 z5 g8 c: y1 N1、酸奶奶酪是自制的，不像奶油奶酪那么腻口，吃起来很清爽& F. G, \- b. u0 r1 {7 |& @
酸奶奶酪制作方法：6 J6 M. `% x& E+ X9 p
将酸奶倒入干净的纱布，最好多铺几层。然后把纱布放在一个细孔的筛子（粉筛就可以了），再放在一个口与筛子差不多大的盆子上面，再包上保险模，放入冰箱开始过滤酸奶。大概两天就差不多可以滤好了，容器里面会有很酸的水分，而纱布里的就是酸奶奶酪了。% ~. C, i" \+ O7 Y2 \* |
2、普通的天使蛋糕由于无油无蛋黄，吃起来会有韧性，有点涩涩的，不柔软，加了奶酪隔水烘烤，消除了天使蛋糕原来的口感缺陷，吃起来很松软，入口即化
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
