材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡* c5 {0 ~1 X% L+ Q7 V7 u" v

! K3 q2 b$ |7 F6 r8 h白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）
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做法：
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1、鸡洗干净，除内脏9 D8 F% t  l; z+ _* x
2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）
, _" @3 r1 }) X% e* d0 ]) k  U3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟
# ^8 x3 m9 K, O/ u8 N/ P1 g# ~4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了* J: _' s2 }2 c5 Q- z5 h$ T" ^
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唉~
# V* _6 \/ X; ]0 f9 e1 l. h) Z＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂: L4 d2 }' e0 o$ r! N9 C8 R: i# e
究竟要浸多久才熟？7 z. X- a9 f; c/ k. P
翻看之前的帖又找不出來，
  P3 n  }" _9 n- H) m如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？, z( I2 @3 O1 T
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~
# P- D" F* k- f9 g! V: J* C＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
% f, R3 T8 h( K) I究竟要浸多久才熟？" \+ t! w& ~  |& U" N
翻看之前的帖又找不出來，
! W% |: Q; y" q5 Y# X$ a- q如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
9 x" x) f% |, d4 l5 M' E; T) T  t請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.