干煸牛肉丝

原料:
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* v) N2 u5 h# T- n3 _/ J3 p+ A牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g . g6 k! S' J' l9 O2 A. Y

$ }7 ?9 s! k4 [: o- L# J2 Z腌肉料:5 n. ]% b& }; u% @
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酱油 料酒 糖 姜汁
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$ R4 H# v2 V2 f* X6 Q* n: r% i调味料:
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盐 花椒粉 香油 味精 % ]* F+ k1 c6 S$ Y$ y4 t2 J; P

7 H& ?5 B& K/ G5 }) z: C! f做法:
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& z- h( y, l( E8 Z& @( k1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出8 u; h7 Q. Z+ W: I# a! U9 Y* B
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2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉  o% a9 ]$ [9 u. P' V1 z* y, A

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