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原料： 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。 1 _0 z  R: q1 o$ a; c9 l' o4 C1 F
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　　做法： 3 Z8 D. a# U* G4 k+ f9 r. i1 ?

* L  L7 A5 c1 q# A! A　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹 1 p  Y, n4 a2 r3 k1 O  L; @

/ j9 \+ H% p# I3 ?. P9 f  b1 o% _) w　　布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗
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第二步:将直通骨劈断，劈开两片，加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
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　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。' @3 E( t8 P" M; X! T% }8 u* H# S, L

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3 v: l9 V' k; c. F第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50k左右。! g: l0 _. g; [+ N1 [6 `4 y
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　　第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。" Z, o& G) j9 Q! \
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哈哈　这个东西有营养啊，就是肥腻了点，冬天吃还可以

这个好,简单,把原料弄好后,一煮就行,适合我这种懒汉做