先上成品图
8 j0 {9 S0 |1 F* w1 r1 o$ P
! V! {( F5 v9 r( \: F+ D0 ?　　0 h& J" _, r5 m4 ~
* K" W4 F- Z: w1 T& l# B+ X  m
5 d8 H7 b" l& x# A0 |$ e3 }

" M) V7 Y1 e9 L2 C5 T　　4 t" D1 i9 i. w% X0 i4 O( v8 z
* z$ I% `$ n1 f5 B' `1 m
做法如下:
4 n$ a% U9 ^3 A# x( B# |; X, ]$ H  C" k  M/ s9 E
　　所需材料:皮蛋(又称松花蛋)3个 瘦肉一小块 大米适量 生菜 葱花 调料:盐  j1 q+ R2 {) |  U5 S8 G7 L
' }! h* l0 r6 e* a$ X) v
　　先来看看所需要的主料:大米 皮蛋和瘦肉:
' F6 n: A) s  ~5 ^: E  |* L$ @1 \. l5 A8 @
　　
- s3 F4 H' w$ H% K5 C/ w9 b9 R) n( w. [# q% u
" w5 |& v6 h# g( m) r0 Q  p3 T* v
: B8 H3 u. T, z( p  r( r
　　+ r* X$ ?0 E# t( L/ w( e) ~6 ^
5 H* N9 V, z! Z3 _, ?0 s
1.将松花蛋剥皮切小丁后备用# q) L" Q0 G: _4 \
2 d: P$ ?4 @) J# V
　　# }: I4 Q# b2 H% f" H, \
: Q" M. Z' G0 i; x' m6 \5 G' ?1 p
4 h1 g5 X1 i! o' K$ h

! c2 x$ d3 q4 |　　
: @- z( z1 `8 ^1 g3 h' f- C" v& Z9 A! c# o1 o/ S
2.瘦肉切丝后备用 淘好的大米备用
  ^( }4 \, ~0 v' Q% `1 P  Z, O& S3 G6 W3 N5 Z" C
　　& f4 b5 g* n! k
+ _7 w4 _, l2 h
, }6 r; G$ q0 S. ~* y2 T
; [+ x6 F6 \- W- c. l* p, ?
　　
, A0 E( O3 |1 w2 @
3 q* Y! C6 y. Q" F, b+ @8 D1 y: T- i3.米入锅添多量的水开始熬粥
3 N( D. g7 c$ J  r5 a- C* J/ h8 @. C9 ^
　　& q; g$ {$ F6 a4 b7 P: b* l! U6 _
: z0 \/ S. v5 \* u  j9 z# T9 f8 ]
, @# ?# x  a+ B) E" |
1 s2 @; d" ?+ b$ u( {
　　+ ?0 G1 l% r7 i3 \, Y
# l# b7 v+ G/ H" ^/ ]! ~
在这里要多讲一下 如何将粥底熬的好吃 首先建议使用沙锅或铝锅煮饭 因为电饭锅虽然方便 但是不好控制火候 使用铝锅煮粥时要先开大火使之滚开 后转小火慢慢熬 直到粥底变的稠稠的即可" ], B4 k: L" w% E, n# f! |
2 H" k; g/ t& v' O+ X) y( d
　　无论使用什么锅 想要做好粥底 记住 一开始一定要多添水 第一次滚开后可转中火继续煮 中间要不挺的添水 建议熬粥的时间控制在2小时左右 直到粥变的粘稠便可
' N: k; y" s' [0 A/ r
6 [0 [' _7 L! Z' V2 Z　　4.熬粥的同时我们也别闲着 把切好的肉丝用淀粉抓一下+ ^1 j* k+ d' g1 J4 L) ?. {

) W- a+ E" y. F+ y　　5 {. Z# u/ c. U, f: X
* E7 X& x7 W/ \! S
: A" X4 F* s" y+ C) P* I3 D" M
+ v. c) t# O8 l5 E4 z
　　
( L* M0 B! m( R: J1 r  x4 a; V* V- A. |( r# Y* W6 V
5.接着把抓好的肉丝入炒锅略炒一下 因为一会儿还要放到粥里煮 所以为保持口感不要炒到完全熟 8成熟即可
0 ^* Q. ^+ {" G' m/ Z/ ^3 q- |# O* {6 o5 \" p. |+ S
　　8 y; j" h' b4 j6 s5 S3 V

( T; `/ t( x( s: ~8 N
. O" o& c# ~  q7 J+ k7 p* k
5 }- x; {$ T7 k5 _- C) |' h% r6 t　　
1 K* t8 ]- Y# x9 X" c7 m: u- Y
2 n  ~6 ]7 ^8 ?3 x5 a5 Y* U# M) A6 @6.期间要不停的注意粥底 见粥底开始变的粘稠了 我们就可以开始放入配料了* b2 V8 W% B& m6 b; k  Y. D7 m5 x
/ |7 X- C) u+ J% i# K: h
　　
) ^1 t0 l- ~0 j* i9 W! x0 x
. d; K8 w/ D4 E) j+ t
% n  z! K6 a. o5 b4 h
0 l; E6 B$ A7 X5 d$ M% S, K  E1 P( L　　
' G/ k* x+ S6 J* s) B* q2 s0 ?8 o" s4 |' Z
7.先将皮蛋丁倒入粥锅中 等其开后 放肉丝 这期间需要适当搅拌 避免粘锅 再次开后 就可以调味了 加入适量的盐 (根据个人口味增加) 最后关火 放切好的生菜丝 葱花即可.
/ e9 W2 b9 s( _) i( w5 v' N, X) K! d( d. v6 t
　　5 Z4 v; A- F/ h
6 y( y" G7 w6 ]* |: {/ ~! j; s
8.切记:生菜和葱花不可放早 不然煮的过久会失去原有的口感和味道 锅开关火后放便可略微搅拌就可出锅啦!
5 i; K4 k7 t# ~4 _# H! O9 L4 e0 w* V7 h1 v$ b8 v1 q
　　
% d- y, x* q* B8 x
1 E7 A3 g  v$ b
" A' a6 v$ W5 X9 m' M; e" x0 F1 b: F  t6 ?  t
　　# V" i# y0 u0 h9 }- m. _( n5 B$ i
# _+ u& `. ]% K: L7 G. \- a
怎么样?简单吗?好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就这样做好啦

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

楼主跟我的煮法不同的，不知道谁煮的好吃啊，下次试试你的方法看看到底谁厉害点。