绿豆“煮”凉粉

要准备的材料有：绿豆粉、淀粉少量、清水 呵呵~~对了还有一个空碗　/ }& Z! Q+ w7 f: F4 X
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# v6 c4 z; ~8 i/ G/ |把绿豆粉和淀粉放入空碗中（绿豆的量以朋友们要食用的量而定，可多可少）……& }. |* J* {& E4 y
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　　慢慢的加水搅拌，一边搅拌，一边放水（千万不要一次把水加够哦），在搅拌过程中也要把绿豆粉捣匀，不要有块状出现。, f+ `) I$ C' K/ I" C

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' G" T% A" h4 ?　　要像这样，慢慢的加水1 C/ `( L1 R- L& s, i# |4 @0 Y

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0 Y: s# _) [% H# O- U　　这是我搅匀的绿豆粉，这大概是一个人的量* l9 ?7 _2 W3 @- f0 V
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　　搅匀后用锅在炉子上小火加热（我做的量少，所以用的是奶锅），一边加热一边往一个方向搅动（一定要顺时针哦）。一直到加热烧开……直到里面的材料可以在筷子上挂起来，稠稠的为止（也就是豆粉熟了）！* s8 ^  N* t  R& a
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　　我努力熬~~~呵呵
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! h5 i" m  o3 X% j9 w　　熬好后就把它倒入碗里凉好，没有热气后马上放入冰箱里，使凉粉成型！
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　　入碗里放凉
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- j% K/ n, n" h3 q5 _　　呵呵~~这是我从冰箱里拿出来的绿豆凉粉，因为是自己磨的，所以颗粒很粗，还能咬到绿豆粒哦，口感棒棒
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8 M& V6 @6 w  O& c7 w4 l取出凉粉后把它切成2厘米见方的形状，放在微波炉里加热2分钟就热热的啦（呵呵，这是新时代煮凉粉的加热方法）冬天怎么能吃凉凉的凉粉呢？很冷的哦……
; n9 E' M2 P& F0 P6 L3 B- n　　最后就是要炒料了，用芹菜粒、豆瓣、豆豉、姜末和蒜末在炒锅里炒香，加一点水，放入适量的盐和鸡精调味，再用薄芡勾一下就好了（芡勾可以让料汁挂在凉粉上，这样就更入味了）。1 D. R, O# t( d0 d0 Q6 T- k- Q% I

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　　现在，只需要把炒好的料淋在热好的凉粉上，就大功告成了
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1 [+ O4 B( _: w& [　　这就是我做好的煮凉粉