XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。' s, x: V6 A" l9 l, e! S+ H0 X
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
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猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 6 m0 R( V5 u3 R$ g# {+ p3 K

( l  `7 J( U2 l蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 ' u+ m  g; q% b6 f2 ?$ G

7 h  x$ e0 Y' v! P6 z5 o6 c爆香姜片放入猪柳两边煎香 : Y5 Q6 u$ w% K! p
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待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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