一道用虾做的美味…即有虾的鲜美.又有荷豆的清香…0 a* Q, x: G2 K, g. `& V8 f* ?; L
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原料：虾仁 少许目鱼.猪肥膘. 荷豆.胡罗卜.黑木耳/ p: c+ j) J2 y+ p3 A& l2 S/ ~
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方法：将虾仁洗净.沥干水份.剁成虾茸/留四分之一切粗粒& N3 X1 S) X0 W: [" X2 H
虾茸.落盐.鸡粉.调味…然后.加少许蛋液.少许生粉.搅拌上劲起胶…/加少许目鱼.增加弹性…加少许猪肥膘小丁.增加口感…+ T( W+ i2 Y( x% Z
将虾胶.做成乒乓球大小…沾上荷豆.胡罗卜.木耳丝
" v4 T. p$ R7 A& N# r入蒸锅…大火蒸六分钟…淋上盐.胡椒粉.鸡粉做成的溥芡汁.即可…' i$ ~" P9 f# r

7 N& K! ^0 }0 X, s" G原来.想做干贝绣球的…就是虾胶滚上发好后的干贝丝…非常漂亮.和美味…
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收下了，俺作给老婆大人吃。