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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~3 ?" V/ S% e1 p. v8 D
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  猪蹄还有美容的功效哦~~
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; l' |9 q2 ~8 }$ v  N  需要的材料有:4 O) i9 O8 E$ {, I4 D8 B

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2 n2 k8 Q! j4 \' ~2 x! Y  n1 m( ^新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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  饱满的花生~洗干净~
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5 h* U2 a% \. ^9 p2 W葱段,姜片,一点点花椒大料8 d, b# ^% X3 D" B- z0 k

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 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
9 S  m7 N+ V$ w/ h. ?  P" R6 @* j) C
6 N4 l4 j1 h8 @, |9 i  下面偶们就开始做喽~+ }# x1 ^+ F3 f# q0 l, x$ B

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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~8 |; q: u0 L% ^- F

, @+ E: j8 i5 G) n  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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  也不知道对不对~哈哈`
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- x+ C7 O5 ^) X8 b2 y: ?. N% b水开后捞出猪蹄备用~( o* L% D1 j4 f5 i
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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.# L' C  m; j' N$ r) U8 V
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~: e5 p( L2 r2 b
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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9 _* X* k" f9 y8 U. }6 t  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.' j6 B3 ^# [! Y; E

/ C- ^$ R6 y! c$ {6 g$ v: O  花生很糯,却没有碎哦~
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9 ^% B; d& B2 K4 S  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~3 f4 m" P8 ?  o7 M+ p5 ~0 I
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  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.4 n' |0 _9 h2 V/ ~

8 H1 _0 v, _# i. K5 N! q  恩....好香~~~~~~
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  老公说滴~~~哈哈~9 {2 l/ s6 K2 h4 Q3 J+ p
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~& D' V) z, D3 z9 W% @( _3 X' v

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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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