和普通的粽叶鸡不同，这个粽叶鸡精致了很多，只用鸡肉也省去了剔骨的麻烦。2 h) m! z( c" u: t: c0 a& @# T5 g% w0 @' `

' R* B) l8 ?1 A, Y准备时间：5分钟4 d. R  W7 o" G1 S

0 {6 G3 H, Q- r" l* _制作时间：15分钟
( A9 O0 Z3 |! A& E  n  T9 H6 p' N" {6 W- y9 \
原料采买：判断是否为纯柴鸡主要有两点依据，一是柴鸡的毛色丰富，花的、黑的、白的都有；二是柴鸡宰杀之后，油花应为黄色。麝香草可以去中药店选购。5 M$ @' g/ M: w* P

' n* z; X' L: k. Q* P3 \' D# H食材：柴鸡肉250克，罗勒叶数片，麝香草适量，粽叶2片。
  N- `+ T; o9 p+ I! V
% W- F' [4 [% V* E调料：小米辣椒数颗，泡姜3片。9 m9 ~  |1 D2 L1 s7 B

& e# s; T- s0 J做法：1 Q- ^& u4 v& U4 T, Q" ~0 T

' u+ D3 J$ O% n' V; F4 [1. 柴鸡肉切片，用罗勒叶、麝香草以及调料将之拌匀，腌制5分钟左右。' m& w4 n+ `& o( B' e* E$ B
- x$ i1 p/ n6 K
2. 用粽子叶将1包成三角形，放入油锅中炸熟即可。 + X) [; E' ^4 F7 S( k6 X
' B* t% S$ |0 U6 ^
烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
7 \# O4 i& h! A) {3 ]( t# Y) z5 r' x- |$ n7 F. ^! H
如果没有买到新鲜的粽叶，选择干的粽叶一定要在水里浸泡一段时间。　　　　　　　　
& L  f1 s. i, h  Z1 }  i
* @! t$ ~2 `. o) l也可以采用蒸制的方法，将制法2中换成放入蒸锅中蒸熟。
1 Y/ W. A: w, p/ p: Z: I4 ^- y5 X. h& b# k" K

你不说里面包的是鸡我还以为是粽子呢6 N8 a1 R  c7 u7 f3 _9 A
经常听说叫花鸡，这粽叶鸡倒是头次听说
4 H  ^& ^# t8 x/ e$ Q6 g) z' C只不过这做法有些麻烦，还是找个有做的饭店去吃吧

确实是很精致，粽叶鸡我也吃过，味道还不错。

确实像粽子，不知道能不能和粽子似的，用竹子叶呢？

真是的，一开始看图还以为是粽子呢，真的还没吃过。

看着外观很像粽子. 谁会想到里面有鸡肉呢?
( V! L5 y7 E& O+ X1 }2 g3 l鸡肉里肯定会融进粽叶的香味吧!
- Y. f) w; ]& ~  j0 O* @- C+ F$ q, n! d- ?0 H" f, b
感谢分享!

成品鸡都看不到啊，楼主是不是把叶子拿掉啊。

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

这个是炸的吗 看起来很好吃 呵呵 回头自己做做看看

好吃，好看，好东东，让就是不会做啊，也没钱》