朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢. \% @4 d5 t# O
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食材：" X* N( z7 ?; o$ ?& _3 a6 p

6 o; L8 @2 q$ R鸡肫                          300克
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, @( \: P2 v6 l* \* T1 o黄酒                          少许
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干辣椒                        少许
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. [; V; V8 B5 I6 H2 x. Z% ~% ]花椒                          少许
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7 |% N/ A2 z* A; h* J. {青辣椒                        2个
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6 ?2 L  N6 b- A# m郫县豆瓣酱                    2大勺& W) R; v- l) x! t  e

( @0 @1 G9 n! w( m. @) n6 S. A8 ?8 X葱                            1小段, u  I5 d. T. u0 A+ Z: F
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姜                            3片
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7 i" {; F, a; c  p, R  v- E, S香辣椒                        一小勺  L- j0 Y. e( h( D9 R: _
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香油                          数滴
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白芝麻                        少许# k- ^8 }1 b) u2 Z1 o1 `& N/ C

! ?, V' v' o9 y8 V1 p- O( Q色拉油                        3大勺2 x2 Y! U& m' h- A4 z8 k

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做法：; Y4 x" ^! H+ p4 p
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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! t( Q+ V0 y5 D: {" M2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，5 O6 k- k% \) D& Q7 V" G
待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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$ n- F& u8 b8 c. S) m3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。; {/ t  U: W- W) @

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4 U" |9 j: N' L; f' K  S; Q; ]0 f朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃" |$ r& G  Q4 |) ~( e& S& n
要学习下~