药膳风味：鲜百合煎酿绿豆

近年来广州冒起了多间由中医师开办的药膳馆，倡导中药与膳食有机结合的药膳养生之道。这道“鲜百合煎酿绿豆”就是最近较流行的药膳新菜色，据说有润肺止咳、清热消暑的功效呢！% [- |; \* ^3 L5 t6 B4 H) _

/ Z7 @0 i/ M8 t( S3 c$ X) `材料：绞肉2两、鲜百合1朵（洗净掰开）、熟绿豆、碎胡椒各适量、青红椒碎少许
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熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀
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7 V, _2 W+ e. u2 e2 z$ n3 Z把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉
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- x5 n1 n: N5 \( M! p3 ?# D3 _用平底锅慢火两边煎熟 ' [/ Q8 b6 b' B& z2 w& ]

9 t2 s5 f8 Z6 v+ B8 y7 D5 Z把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可
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