用料：　　1、花鲢鱼一条，整理干净后片成片。　　2、芹菜一两，切段。　　3、蒜苗一两，切段。　　4、香葱一两，切段。 7 N( W, Y+ }( x3 Y0 v
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" q9 `( w% ~0 }, X4 H8 D
" F! L) n9 [! w8 v做法：
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/ u: O  l$ `) N9 t1、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上。2 z/ G" L. n: i/ ^/ i

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% \6 ^7 f- T* [2 C锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。
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' b7 U* G- m7 L/ B加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。 3 H" T& y& ?: R" a" S. f

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& h) \! i; F$ Z. _7 L& |将锅中各种用料烧约两分钟时，捞出装盘。
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; s9 Z4 b) n, L' G* V把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散，改中火烧至鱼片断生。2 D4 G. l1 @% g1 j& X+ i
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下油辣椒、花椒粉铲匀。
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起锅将鱼片倒入盘中的辅料上即可上桌。 1 |2 ^& ~& b) f" r
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这菜的方法蛮简单的。待会就，买条鱼做了 哈哈

最后一张太诱人啦，那颜色，好像感觉都闻到那种味道了，糟糕，肚子饿了。

咦，这个菜不错，简单好吃，我就是腌鱼不好，鱼肉不够滑不够嫩，有没有什么诀窍？

量大的话放砂锅比较好，不然凉的太快，就不好吃了

看着就流口水，而且链鱼骨头可以炖汤啊，放点豆腐火腿味道一流。

看看就想吃,麻辣鱼片,做起来不是太烦,主料和辅料都能买到,自已做很便宜.

看了楼主的做法让我想起了水煮鱼，都差不多

方法确实很简单啊，不知道自己做出来味道怎么样，谢谢楼主

最后一张看到口水流啊，这个和水煮鱼片好像啊