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孔雀开屏

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孔雀开屏

最近出了趟差,明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子,看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜,除了切的时候费劲,其他都很简单,大家有时间不妨一试。
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& D8 |% O- L2 C2 N2 w一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子,把头和WEI都切下,从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 8 r# Y2 s; R5 M+ y  m( o& v

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从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们!!
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3 u# j" D5 `* n! H摆好造型,淋一点料酒腌一会。 0 ]; W" s, k: V4 h
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孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒,葱花和姜片 2 r. u5 C1 F, ~
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摆上姜片,旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油,胡椒粉拌匀。淋到鱼上,撒葱花和辣椒粒
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武昌鱼本身就已经很鲜,放味精简直就是对它的污辱
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造型美观,鱼肉香滑细嫩。。。。。
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谢谢观赏欢迎品尝~~
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[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦! 2007-2-10 19:03

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自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

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版主,这主题的图片我这边可以看的到...

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