最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
, b3 A, L7 F$ G$ A8 `( g3 v
& D8 |% O- L2 C2 N2 w一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 8 r# Y2 s; R5 M+ y  m( o& v

8 ^# L% @& K7 ]  T( I+ r  _+ p) a# u3 l
从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！
) j5 R" V; K# ^8 O% N4 S
8 r; ]# i0 g9 N
3 u# j" D5 `* n! H摆好造型，淋一点料酒腌一会。 0 ]; W" s, k: V4 h
, n$ L' i/ Z* D( \3 c
. p, F, ^: ^" t- Y" y+ x
孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片 2 r. u5 C1 F, ~
8 s' F; a, A( a* Q# o! t
& S# Y- L. O9 \
摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
8 d0 A( X3 U6 ~) |# @
9 p# c* e' C; M$ W2 m5 T8 x. [& l4 F3 c$ w! S' J! z/ \
将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
2 c. g- [# {4 d4 \; v
8 h' A* g, z; [: C, k. r: ?9 n( b" R0 M- C
武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱
4 ~; y) _; K" U" R- a: ]2 }" o$ y; Z! T9 |; M
+ p  Q8 Z* F- g: ~$ A1 o
造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
6 k; s, d, S/ S
: @6 D8 E; y& Y+ f$ h/ O9 T  K6 d1 B% ~$ u% ?, ]
谢谢观赏欢迎品尝～～
) s9 k% i; N2 ^* S  m( ?0 S* A% J8 P0 N. ]! e: T2 m7 O

. u# z+ {2 k& a/ H& I3 N% ?2 k- x5 z3 c3 ^
[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．