最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
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一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净
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. i, k$ u( U7 D- W" f3 f从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！
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/ X9 C% [0 l; _: J4 z# u; q摆好造型，淋一点料酒腌一会。
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) r& {( {8 f# N. S2 M0 d- k: |" H孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片
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7 z9 Q0 i- Q! S8 R摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱 ) D/ @* {) }% z; y0 E/ Z
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) q% B7 B/ Z$ E! R* X造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。 - I: U% C* `: x6 s
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4 }8 f, j" Z3 q. W. }) q* ?' |谢谢观赏欢迎品尝～～ - v# A4 N6 e: y, c1 W4 x; T" H
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- k4 t5 e- [8 u% d2 V[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．