蜜枣麻根母鸡汤

配　　料: 老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。
/ u9 }( I9 L. ]清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。 5 k8 j) A/ M1 b/ |

- S% p$ m2 y1 _4 p, d& v9 V% C操　　作: 1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把
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、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净* X# p$ n$ Z# q( K8 _

) q0 f0 E" \3 N- m  [$ `3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用
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0 i0 c9 i! o3 M& d* j, a操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡