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0 }! R* S4 B$ Z7 K- F2 ~原料： 3 T5 e0 |8 _( u: M: b) u

6 m& _( u6 X4 z  _3 d　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。 4 C, i) O7 h1 x; ^* x6 ?, u
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　　做法：* H  P2 r: r5 q
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　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 ! ~6 G/ B1 R) T
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　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
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　　Tips：
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　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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0 m0 [' k$ Q$ W3 d　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.