1，原材料之三个体积差不多的土豆娃
; i# ?& H) U- ^; e+ {+ }6 G' c, F
2 C+ J' z& J$ I! h
9 N+ O$ F3 m5 V2，切成细丝状后的效果
8 c4 k: C1 D' r5 X5 g/ f2 ]7 {+ D+ o
2 _; l) U9 z; Z! Y  M- i
3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。
1 d- P  m$ |6 `6 ~7 j3 j" A# a
2 ]( G) Q  B. @6 r3 ?- M; b5 Y) Z+ q3 W- F
4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。' r( |& V- @: F" |+ }: T- g  {
: o' B) r- Y9 p: S( E7 H" \
# e6 a: y' B9 }5 F. r/ A3 Y
5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。
3 r; G/ ^+ H8 L  B. l5 P* X/ q8 ^) G. v2 A
1 a) E, r4 Z  O( R8 h% Q
6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。% d% G8 a/ W9 l1 s
6 O7 I2 G7 [; G7 u' L. y+ H
0 v- v" N' v/ d; q# l- B
7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。
. k' ^) H$ g: g; s* i& H% [
2 h1 @/ p4 y1 }. B( V, F9 u: d
7 a' Q9 u1 U7 x2 ^6 {8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。  c4 V: ?0 L$ s: T! a

; H$ K9 D" m/ l2 x( C, [4 v; `: c
# d  L4 p: M, c0 f9 H8 ]8 O$ r9，OK，完工了。8 z, Y& f- n7 Z9 _& C
" q, I2 {9 B4 N' W) k

* V: v. @$ [4 |10，加验证图。
4 T- E* p# r$ Q& f
3 v; g: c$ e1 Y* t: b- O5 w  N
* ^) N; ^7 a+ }3 c* `0 T. r, Y+ X% k+ ]. a, Y1 A" T

1 T& S! e9 r! w8 |/ ^% iPS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢  {- z% Z+ ?4 i9 l5 r" B" w
这丝切的，比我用工具还强！
& J( B% U" E( T4 `我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃 # S0 g& M1 ^. S+ Y& ^3 {2 _
另外做成土豆泥也不错哦