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. O7 ^1 O" h) v4 _7 w% e( h; \1、三个鸡蛋加六个蛋壳(一半的蛋壳)的水,搅打均匀,用大蛋抽几下就好了
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1 H! T P% B* h2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里,这一步是为了让蛋羹更细腻
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3、在用电饭煲做米饭时,加上蒸屉把碗放进去(这种蒸汽最适合做蛋羹了)
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4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐,这种海虾土腥味小就不用去泥线
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5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去,保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃
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6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次~
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