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巧蒸蛋羹

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巧蒸蛋羹


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. O7 ^1 O" h) v4 _7 w% e( h; \1、三个鸡蛋加六个蛋壳(一半的蛋壳)的水,搅打均匀,用大蛋抽几下就好了
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1 H! T  P% B* h2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里,这一步是为了让蛋羹更细腻& \+ j7 U/ {+ j8 q
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3、在用电饭煲做米饭时,加上蒸屉把碗放进去(这种蒸汽最适合做蛋羹了)1 J% R9 e( [! f. k0 ~: U+ J
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4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐,这种海虾土腥味小就不用去泥线& f! ]! g! r5 l5 \
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5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去,保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃$ C9 t4 T& W1 i# ]8 l4 B! `" v
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6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次~" W4 _5 O: Q& n% c  v& Y- t
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +40 发帖辛苦啦! 2007-2-19 09:14

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这样吃不会腥吧?虾是不是要粘醋?

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还可以放点香菇进去这样就变成日式的了

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值得学学看,呵呵。跟一楼一样,也是怕有点腥气。

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比较有浪漫的感觉  一看你就比较有情致:s_8:

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好漂亮  我都舍不得吃呀  呵呵 我自己也学学

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虾放进去之前用黄酒和盐处理一下效果应该会更好些。

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很漂亮 素材也很简单 改天试试

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