配　　料: 水发海参500克、瘦肉200克，白菜300克、姜、葱、红萝卜各适量。# C. `- `1 B7 P, J- J* M
煨海参料：精盐、糖、生油、酒、上汤。5 q5 R/ j! M2 f/ }% s& U. v
芡汁料：蚝油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水 % Q3 g; V  p: L8 u' t
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操　　作: 1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片
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2 H' t1 J0 ~& Z4 m* z. _2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片
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* r! X# t9 `! C$ V, o0 m& l; j8 I7 C3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。
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9 O3 s8 Z; o5 ]9 U2 k+ {! G( t特　　色: 海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用

很有特色的做法和配菜,谢谢了.