今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了
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2 o6 V! B( a1 K/ L0 G材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水
1 p! O$ s+ J! q  n2 p7 ]过程：
$ N% N* B/ _8 ?8 ?& A/ L4 M1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。: t& Z; e: ^7 |' k: z3 L
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
+ y8 T8 C" D- v3 加姜蒜爆香。
* a( h5 p% e  J! Z5 e. o* T4 加半勺辣椒酱炒出红油。
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5 加香菇翻炒出香菇味儿。
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6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。
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7 加适量水大火煮2分钟。8 W1 X$ ^- `; r) I2 M" s

% z" D" w4 S. p$ i调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。+ S) g6 `/ F7 h) E- u" M2 r! ]
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" I/ J0 y% K! S& Q7 m1 _- N装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香6 I' \7 g: I' |0 C6 N) J, Y# d: D" ^
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/ e$ z5 ^* u+ D' Q, [7 n拌饭 拌饭哦+ F8 J+ M! m8 p  X' @6 ^7 z

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9 e- }" o: W) H& @7 W) q[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
0 A- T4 r0 G# ^; t貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的
  G- o6 H2 i: L6 c7 w回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧
! f% |3 ]9 U- x0 ?9 s加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。