腰果虾仁[4p]

海阔天高

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1楼大中小发表于 2007-2-23 10:35 只看该作者

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腰果虾仁[4p]

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原料* E( }0 @5 [& }9 G* i$ B# i' C7 g9 e

虾仁、腰果仁、青豆、葱、蒜、姜
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料酒、醋、盐、鸡蛋、淀粉' x7 F& T/ z w$ M& R
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做法

1、蛋白打发，加盐、料酒、淀粉调匀，放入虾仁，拌匀、腌一下。

2、锅内加油，先炸腰果，捞出发，晾凉备用。如果是已经加工过的腰果，为了降低热量，不必再炸: t9 ]0 k. a( t( x$ C( i
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3、锅内再放虾仁，划开，盛出备用。9 n( W: @% ~' f4 q
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4、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、炒香。
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5、放入青豆翻炒，再添些料酒、醋、盐。

6、放入虾仁炒熟，最后再将腰果放入拌匀即可。( x) i% u, q/ ]/ i