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原料：# l( B8 _- E5 A, O; r2 v2 M* R
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小里脊肉4条、叉烧酱3大勺、老抽2大勺、白酒两小杯、白糖一大勺
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做法：
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3 m6 N  W3 L+ B; K; a1、小里脊肉洗净，斜着切成2厘米厚的条。放入大碗中备用。
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2、将叉烧酱、老抽、白酒调匀，倒在里脊肉上，拌匀，腌制1到2天。' K4 u; D0 S4 ~5 N. r( I

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# @. C  @, k+ J( s4 c( X0 h' z& @3、烤盘上铺锡纸，烤网放锡纸上，将腌好的里脊条码放在烤网上。
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& y6 w6 \% v. E) W4、烤箱预热140度，先烤20分钟，取出略微晾凉，刷上一层腌肉汁，继续烤20分钟，取出，晾凉刷汁，再烤20分钟。总共烤了一个小时哦！烤好后，取出晾凉，装入保鲜盒，放冰箱冷藏。* V8 H$ n3 v' l6 }/ C) O

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  g& D. d* X  d+ V9 q# U$ e5 j& E5、切成片，可以直接吃，也可以用来炒菜。味道挺不错哦！& G+ G0 Y+ S& c6 d- l0 p
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烤第一盘的时候用的170度40分钟，觉得不够干，第二盘换成了上面所述的方法，就很适中了。再发张第一盘的图片，这个颜色比较好看，肉也很嫩，不大像叉烧肉。% v; v) t$ b. Q# n
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附：自制叉烧酱: W: B% s% n# R7 x5 n1 b

6 s- ?6 N1 b/ e! x  ^葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙
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（好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）* z; k( C- P+ v0 z3 d7 z$ o; Q
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八角豉油：八角二两 、豉油一碗
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8 @% u+ P+ g* G, o  \做法：两者混合先泡两天备用

好象还不错,腌肉汁是什么好象没看过有卖啊

多谢楼主的分享,有空自己也试一试

那个酱是自己做的还是买的？

这道菜我爱吃，尤其是带点甜味的。