蛋糕体

材料:
' }, L8 C* |/ u1 l5 J' B280g butter黄油
0 X0 S5 P' l! ?; t225g caster sugar细砂糖
; W& u- h/ c" S$ b  P) v1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
: W2 z2 G/ `& Z3 A4 eggs蛋
  y* H* ~; T. G  O( T, X) i225g self-raising flour自发粉
2 y) z# t  {: T1 z9 Y5 n0 J1 c- m$ b' f150g plain flour中筋粉
# ~6 W) ]; t% e: c185ml milk牛奶/ ^. Q3 _; Z4 N0 p6 D! |' ]
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. I( M3 k- ~, b/ ]1 G
5 |" y( j1 v+ d做法:  Q" G! I' w% k8 O6 g/ ^
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.! X, a" \9 i' u7 P
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.7 B2 c$ ~2 X* ^% `& q

8 E0 n7 x- w' e7 N! p6 C" u放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
5 o$ G9 w7 P1 U50g unsalted butter无盐奶油
2 @5 f0 ?$ F' D( T4 t120g icing sugar,sifted糖粉,过筛6 P: _8 X( x# z$ v
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒3 W0 k: }* y5 m1 o
few drops of red food colouring少量红色食用色素$ {% G+ \2 s, n3 T- q$ ]9 j- m
做法:
6 W" e2 Y$ k" R1 q4 T奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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% A4 H) u2 \7 F; V蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D 2 r/ |1 _0 P6 V0 H; A" c% z

4 E/ @9 `! q6 t6 s2 k4 d8 b8 x白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:" B) A* B$ P" T
: [1 `. M2 c, L: o
棉花糖： 150 克
/ [5 q( f, d2 n  ^/ n白巧克力： 150 克
& X: I& U- k$ p( @" r9 w; E糖粉： 300 克
7 x/ b5 O% x1 ]# p$ S* @! q6 X水： 10 毫升
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6 n. W9 x2 T, ?做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
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" i2 O" f5 h# G/ ?注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.( e% _: t, ~/ I8 T- v