蛋糕体

材料:
# r. h" h, J0 V9 `6 ^- m& p# F280g butter黄油3 ^8 ^' [* _" x+ U& m
225g caster sugar细砂糖
: p+ p* M1 G1 _: b" |7 o1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉7 f$ I2 {- ?( _0 R; Z% m! |
4 eggs蛋( z& I3 I; o7 j- R) H
225g self-raising flour自发粉
( S' K' w5 Q2 s" U9 x' L! n150g plain flour中筋粉8 u# A  y1 Z6 ^% O, C1 O$ }" I
185ml milk牛奶
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做法:
8 ^8 c% a# R: t( k6 T" ~) Q/ j黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.) u  F; e- r4 h% s0 i
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
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放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
9 I! L  ~5 ^" W" i0 E50g unsalted butter无盐奶油
& V9 ?& J: n, u1 f, C$ W& ~; V" I/ n120g icing sugar,sifted糖粉,过筛; _+ G1 }) Z# [9 E! ~0 A
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒7 t- A, n& |' v! M! V" q
few drops of red food colouring少量红色食用色素" b5 l  g5 R5 R& q; e& b
做法:8 }; C  G" N* z" O2 ]$ q* ^
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
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白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:, u' H5 D' I& g6 z8 J0 y8 a; R
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棉花糖： 150 克
! j+ }. s3 j/ B! l/ s& W% m/ {白巧克力： 150 克
( M5 k2 v1 V- O7 D; i9 A2 {0 _7 N糖粉： 300 克6 N8 {9 R4 K: _' {! y
水： 10 毫升
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. A7 J9 L9 F; X' v做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。: t8 Y6 K5 G* q# K" \% @' V# |. C9 D
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注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.# B4 p  i& U9 r" {8 j# X3 D