鲜肉圆

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原料：3 z- m* m" e* l8 o9 Q: y+ \$ R
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糯米粉 200克 温水 100克 鲜绞肉 150克 葱 一棵 姜 3片- D/ B. z5 p: _. d! A
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调味料：& S" Y2 z8 u' S6 ^. u0 T5 E
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盐 料酒 生抽 鸡粉
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7 h; `1 D$ n7 ]5 W" c3 F) f做法：1 [" O; K# A/ p9 C4 X/ n& |$ @

$ l6 d" ~: F0 d+ o  O1糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）
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2 把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀, L( Q# V' E( c  L
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3 面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长
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' ~5 O  r4 ^! l" Y/ R) m4 锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可
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