·配　　料:% g: k* @5 T% ?9 ?! z! R
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　　面条250克、番茄100克、菠菜50克、猪肝75克、花生油10克、花椒、精盐、香油、鸡汤、酱油、姜丝、葱丝各适量
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% c; ?* A- Z+ ^" e　　·特　　色:
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4 g8 X4 P! N3 q- y' }+ `　　此面条味道鲜美，易于消化，蛋白质和维生素A含量高，且营养均衡，适合孕妇食用。(; S7 `! S" o* k2 r6 G/ O- K, B

6 f* V, X+ L: p- K) b& I　　·操　　作:
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　　1、菠菜洗净，切段，放在开水中沸煮3分钟后捞出，迅速放在凉开水中冲凉。! ]% u5 T0 D6 y0 |! T* ]0 w6 H* H8 X
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, ]& t4 [- z( t6 r　　2、番茄洗净切片。猪肝切成片，用开水汆一下。7 r! p! e+ k6 |
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　　3、锅置火上烧热，倒入花生油，待油热时迅速放入肝片炒散，加入葱丝、姜丝翻炒几下。
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( I6 E/ b; O2 P; N8 F6 w  E; q' U　　4、另起锅烧热，倒入花生油，放入花椒，炸香捞出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水，放一勺鸡汤，水开后放干面条煮熟，再放番茄、菠菜、猪肝，淋入香油即可。
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　　·营养价值:
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　　- 在广东人食谱中，米饭是主食，面条、点心等，通通称之为小食，而北方人则把面食作为主食。这可能与南方适宜种水稻，北方适宜种小麦的地理环境有关。...1 R% L3 @; O( w. ?4 B
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　　- 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、...2 e8 z/ k2 _. M

: r3 z; P  g; i; Z　　- 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70)，也是维他命B6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。此外，它...

猪肝我也喜欢吃，最近吃的要少多了，肝是动物排毒地方，和人一样，你知道它是否有很多病菌呢？尽量少吃吧----实在要吃，要吃新鲜的，当天的，不要买回来，生的就放在冰箱里，第二天再吃。我以前就犯过一回懒，第二天再吃，吃的时候没什么，吃完以后一会儿就不是很舒服，有点恶心，头晕---------( d$ F" ?/ S4 ]; C; Z  C+ s, K
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[ 本帖最后由 khw3 于 2007-3-7 11:15 PM 编辑 ]