薏米炖鸡

　　
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( p. ^1 \% J- D　　·配　　料:& [" [: e; x$ Q, H5 ?" Q
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　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(. N- H% Q  ~  h( o
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　　·特　　色:5 c) s3 S  }' \9 h$ x7 C
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　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(
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　　·操　　作:
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　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。& z& F# u+ Q/ {

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　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。$ k5 W; O* a$ R: e4 y$ X) y, \
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　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。
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　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。
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$ M# y. a* o& ^1 G* `4 Y　　·营养价值:
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/ h3 {# \( G% O  |% U- h* f; T　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）.... Q% N. w4 V; x! r
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　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...
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