轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ * i4 V8 }5 l% h2 B( S
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~ 4 a$ o3 v9 h& _+ B
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，; ~1 M4 f  i0 J
第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了   g4 v( \1 I' J( v/ R
但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~ . l) |+ f, p  z' t& G
需要注意的是:/ X& r/ O2 n! e/ N
1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~ 1 Z' ~0 c6 K, Q5 o
如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~7 `5 D3 m; e% A
2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。" K& Z6 U5 x  t* m/ m
3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满3 l5 x/ y6 u4 T
这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~
5 E4 ^4 h- r- I原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。
  o. U& h* D6 H& b5 Y! D: s但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~ 8 Z# X+ J2 |8 H' U) x0 w0 X; g
吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
* A  {2 ]8 j# y- [+ O+ D% S  z- W# [完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~
9 v/ O* n1 d! ]0 o1 p% w3 ?# P1 W哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
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/ H' O/ y# F. i5 E( H主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~
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6 {3 t9 X2 R% Q$ ]/ b: C. ?8 {4 ?芝士蛋黄面糊的制作! " r/ S& b  ?8 [! ]' H0 v. w
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主要的做法了..
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% f. ]( J# i0 O, V0 R　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~
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5 B, ^9 h4 N9 F/ O+ l虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！ 2 V, a: X: }( o, u5 F9 t
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我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！ ; j( Z2 q4 R8 Z4 [- P9 {

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　里面的组织还算是细腻~~~~