竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。- i4 s" K" P' T  `; t8 D6 X) g
2、糯米半斤。0 t# i: P/ d! J- s0 l! d
3、豌豆三两。: T/ f/ C6 v8 p/ w" `7 w5 k/ T1 M
4、鸡腿肉二两。
& g2 l( g  v( g5、广味香肠二两。
" j# w7 i# x4 j/ z6、银耳两大朵，用温水泡发开。' Q& c( i( H8 `* D/ ]3 E7 f% M
7、竹荪四棵，用水泡发开。
6 j; F  \0 {5 n1 T, S8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
) ]7 B$ h! ~# w% b: R3 |9、白糖一大匙。* d( x  H, a* p. H" P' D! }
10、干红葡萄酒三大匙。( N+ j5 \1 ^6 u3 K3 O0 {* Z0 _/ I/ K
11、蚝油两大匙。
4 }8 N1 a6 K/ i, _/ M12、生抽三大匙。
. o! r8 ^% Z, n( }13、甜面酱一大匙。
9 c" e3 Z! I5 L% I14、盐适量。9 ^6 \, v' K$ B

1 ?& r% G# F  q5 b操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。0 w3 A( m# A+ r3 _' S; y# [
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
1 [' G$ ]- `5 @3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
$ x! g3 i  O4 }5 }* \1 S4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。1 C8 l$ P4 [! q( ]& [1 h' u
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用8 d" Y5 \( `) @) K- k

( @; w& m3 z& R: l. }( i  m2 g营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
( i- r$ I( K6 J1 z- n豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
4 _3 e2 @* W# |, p. x鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。